第八百二十七章 法国的黑暗料理（1 / 2）

对吃牛肉最感兴趣的，是岛上的几个歪果仁：蒋阿福、乔安娜和佩琪。前面两位虽说已经习惯了华夏餐，但是从小吃牛肉长大的，有牛肉吃还是绝对不放过的。

和萧鹏所想不同，萧鹏以为他们会想吃菲力牛排，结果三个人都要吃T骨牛排。

T骨牛排是牛背上的脊骨肉，由于脊骨两侧一边肉多一边肉少，多的那边是肉眼，少的那边是菲力。这样的吃法肉质一边细嫩一边粗犷，口味对比强烈，所以米国人很喜欢这种牛排。不过法国人讲究精致，就很少采用这种量大而质量稍微粗糙的T骨牛排。

“鹏哥，这法国人吃牛肉和别的国家不一样？”坐在一旁等待的孙鹏程问道。“这T骨牛排法国人都不愿意用？这是为什么？”

萧鹏点头：“法国是世界牛肉研究的领头羊了，在吃牛上十分讲究，做牛肉堪称一绝。它们认为米国人的吃法太粗糙了，不够细致。他们只喜欢采用最好的食材。”

孙鹏程两眼一亮：“鹏哥，你会做法式牛肉料理么？”

“干啥？”萧鹏白了他一眼。

“我是客人，我要点法式牛肉料理。”孙鹏程一脸傲娇的说道。

萧鹏微微一笑：“这可是你说的哦。我请你吃法国名菜‘tartare de boeuf’如何？”

“那是什么？”孙鹏程问道。“就没有华夏名字么？”

“你可以叫他‘夏日清新鞑靼牛肉卷’，觉得如何？”萧鹏问道。

孙鹏程高兴的点头：“好啊好啊！听这名字就好吃。鹏哥，我就吃这个什么‘夏日清新鞑靼牛肉卷’了！”

佩琪听不懂华夏语，不知道萧鹏他们在说什么，倒是蒋阿福和乔安娜听了掩嘴偷笑。佩琪问了问两人，知道萧鹏二人对话内容后，也开始掩嘴偷笑。

只见萧鹏拿出一块肋肉，用刀切成肉馅，把番茄酱、酱油、橄榄油倒进小碗里拌匀后，和牛肉馅一起搅拌，足够腌制后，萧鹏用擀面杖把肉馅压薄压紧，再把奶酪碾碎，撒上小葱拌匀后，撒上了一些胡椒粉。

做完这一切后，萧鹏拿出黄瓜片、胡萝卜丝、黄瓜丝，放在肉馅饼上，抹上调好的碎奶酪，跟卷寿司一样把牛肉馅卷起来，在上面撒上芝麻后，跟切寿司一样切成一段一段的。做完这一切，萧鹏煎了一个单面鸡蛋放在其上，装盘递给孙鹏程：“做好了，吃吧。”

孙鹏程傻眼了：“鹏哥，你玩我？这是法式牛肉做法？生肉馅？”

萧鹏撇嘴：“我玩你什么了？这绝对是法国名菜，你不信问问别人。”

蒋阿福点头道：“这确实是法国名菜。非常出名的。”

乔安娜举手：“我也可以证明。确实如此，你尝尝味道如何？”

孙鹏程紧皱眉头，咬牙切齿的尝了一口，差点吐了出来。众人看了，一起哈哈大笑起来。

孙鹏程一脸幽怨的看着众人：“你们一起看我笑话。。。。。。”

萧鹏道：“我们真没骗你，这确实是法国名菜，但是是和英国传说中的‘仰望星空派’一样，放在绝对不要点的外国菜里面，排名还挺高。”说白了，这就是一道法国版的黑料理。

乔安娜却一副认真的表情说道：“法国的tartare de boeuf的做法还是不够细腻，牛肉块比较大，主要靠搭配不同的酱汁来调味，如果想吃牛肉原味的话，意大利的做法更加适合一点，用剁碎的牛肉搭配各种香草，味道更好。比更加出名的意大利生牛肉切片更有肉质风味。”

萧鹏耸肩微微一笑：“没错，就跟生吃牛肉饺子馅一个样。”

几人的对话孙鹏程听在耳中，尤其是最后萧鹏说的牛肉饺子馅后，实在憋不住了，直接跑洗手间去吐了起来。几人一起哈哈大笑起来。

“阿福，觉得这牛肉如何？”蒋阿福从吃了牛排后，一直眉头紧皱，像是在考虑什么问题，所以萧鹏问他。

蒋阿福眉头紧皱：“萧老板，你确定这是渤海黑牛的肉么？”

萧鹏无语：“当然了！我还能买牛肉来冒充么？”

蒋阿福舒眉大笑起来，这倒让萧鹏无语了：“阿福，你笑什么呢？”

“如果渤海黑牛的肉质这么好，我敢保证，三代之内，我们能培养出不亚于和牛的牛肉，就这么说吧，没有和牛的基因谱，我们也能成功！”蒋阿福开心的说道。

“当然了，华夏地大物博，有好的牛种不奇怪。”萧鹏微笑道。