第一百二十章 天下一绝（1 / 2）

“这满庭湘的厨师手艺果然天下一绝，今天一见确实如此啊，不枉我等来此一趟！”按照之前的习惯，都是先吃饭，吃完再谈事情，所以这些富商们先就盯着桌上看。

李好的的办事风格岳州这边的富商也知道，都是先吃东西，吃完了之后再谈正事。而且这位少君虽然喜欢从富商手里借钱做善事，但是他从不会让帮他的人吃亏，还钱也快。

这也是李好一过来岳州后，这边的富商们就非常的积极配合官方修建水利和道路的原因。他们都想在李好面前留下一个好的影响，然后从李好手中得到其他方面的好处。

“是啊，枉我等在这洞庭湖边上，竟然不懂还有这全鱼宴！这每一道菜都是来自我洞庭湖上的水产，光看都十分的赏心悦目，这味道肯定不一般，这厨师的手艺真厉害！”

全鱼宴大部分材料都是来自洞庭湖的产出，这个所有的富商只看一眼就能分辨出来。除了一些特别的调料，他们没有见过之外，其他全认识。

这让这些富商们无比的惊异！他们一直都在这边，从来不知道这些东西经过厨师的手艺烹饪后，竟然会变得如此美味。而之前猜测的大鱼也不对，这不是一种鱼做出来的宴席。

大厨果然就是大厨，难怪潭州府的富商都会以吃到满庭湘厨师做的菜为荣。就这些厨师的见识，就能显示出他们的不凡出来。对这八百里洞庭湖肯定无比了解，也非常清楚这边的特产。

“你们看这清蒸全水鱼，讲究味、形、色、香、器的同时，更着重于“形”，以“形”见精。整道菜出来后，我等还会以为那水鱼还是活的。”

一个岳州的富商指着自己面前的清蒸全水鱼说道，眼中满是惊讶，那水鱼看起来跟活的一样！这不是简单的神似。

“这烹调师宰杀、制作的水鱼，蒸熟后依然外形完整。色泽青黑，头部显露，四肢舒展。趴在盛满青汤的白花大瓷碗里，仍似活的一般。吃起来却味道鲜美，唇齿留香，那鱼背看起来似乎没结实一块，却用筷子一沾即散，这手艺！绝了！”

清蒸水鱼是全鱼宴里面的一道菜，不过李好稍稍改进了一番。因为水鱼肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果，所以李好稍稍放了些药材进去。

不仅原本鲜美的味道没有改变，反而因为加了药材后，汤味变的更好入口，还更补一点。这道菜也成了一道药膳，这在湘菜里面并不多见。

湘菜里面的汤很少用到药材，而且也很少有药膳，这跟粤菜注重煲汤完全不同。不过这份水鱼李好就加了这个，这以后将会成为湘菜里面的一道经典汤。

“你们看这竹筒蒸鱼，跟那水鱼的形似不一样。这道菜则着力于原料和器皿的精制，以味、器突出取胜。这样烹制出来的蒸鱼，鱼味带有竹香，浓醇甘美，其形千姿百态，其色斑斓多彩。其香浓醇厚美，其味鲜嫩适口。”