第231章 吃饭不积极,思想有问题（1 / 2）

星哲和夕瑶聊了好半天，星哲表达了自己对夕瑶的想念，但是夕瑶的表情却一直有些奇怪。

她看起来好像很为难，不知道在纠结什么，甜蜜在脸上转瞬即逝。

星哲不知道夕瑶到底在想些什么，但是他转移了话题，聊起了一些轻松的东西，让夕瑶不至于太紧张。

没过一会儿，店小二就端着托盘把菜送上来了，星哲点的菜都是比较有特色的菜，而且他自己也没有尝过。

店小二很快就把菜都摆好了，把米饭放在了旁边，鞠了一个躬，顺手出去把门带上了。

“来尝尝这个翡翠烧麦吧，这是誉鲜斋的特色之一，应该挺好吃的。”

星哲示意夕瑶尝尝吧，这么多菜肯定有她喜欢吃的。

翡翠烧麦的买相清新可人，擀成菊花边状的面皮包入青菜馅，形如石榴，底若钱币，上端突露如蓬头，点缀上少量火腿茸，色如翡翠，看着就令人愉悦，犹如满园春色关不住。

滋润利落，决不腻齿腻舌，不但味道鲜美，颜色也靓丽悦目。烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。

夕瑶拿起筷子，夹了一块翡翠烧麦放到了嘴里。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。

吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。

翡翠烧卖的口味有甜有咸，甜的是扬州产的“梅岭青菜”，取其叶斩成茸，以熟猪油、火腿末、绵白糖、食盐拌和成馅。与其他各地咸的米烧卖相比，别是一番滋味。

红烧肉都码得整整齐齐的，就像一排排麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，薄皮嫩肉，光是看起来就让人非常有食欲。

星哲夹起一块红烧肉尝了尝，软而不烂，肥而不腻，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

星哲这种肉食动物，吃饭这么好吃的红烧肉，就忍不住多吃了两口。

最后一道特色菜是满坛香，这道福寿全不仅仅是誉鲜斋的特色，而且价格非常贵，已经达到了奢侈品的水平了。

星哲就非常好奇，到底是一道什么样的菜，竟然能够这么贵，当然要试一试了。

制作满坛香这道美食，工序十分繁琐。光是原料就有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。

要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。

由于满坛香是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。

同时营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。上席时如配以蓑衣萝卜一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用银丝卷、芝麻烧饼佐食，更是妙不可言，其味无穷。

星哲掀开坛子，一股独特的香味立刻充满了整个包间，香味迷人，让人忍不住舔了舔舌头，味蕾不自觉地开始分泌唾液。

星哲尝了一口，吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，各料互为渗透，味中有味。

满坛香的煨器，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调合。

煨满坛香讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。

煨满坛香之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。