058 考场禁火 速食面饼（1 / 2）

江州还很年轻，显然也是第一次参加乡试，他虽没有去过童州府贡院，却也大致听过里头的规矩和情状。

贡院里有上千个号舍，广不容席，檐齐与眉，正常男人必须佝偻着才睡得下，像江州这样身姿颀长的，怕只有头朝北顶着墙，脚朝南伸出号房才行。

好在天气热，冻不着人。

这是客观性的弊端，萝涩凭一人之力无法改变，除非贡院扩建，号舍都推倒了重来，但这显然是不现实的。

除了号舍逼仄窄小，还有一点，它年久失修，上雨旁风，鄙陋破旧，常常外头下大雨，里头下小雨，若淋湿了试卷，这场算是污卷，除了成绩作废，还会被按一个藐视圣学的罪名，本年的考试，是别想了。

“不能带伞么？”萝涩问道。

江州呷了一口茶，浅笑道：“油伞握在手中，下笔无力，字不如往常遒劲漂亮，可也是没有办法中的办法了”

她沉吟片刻，想起了现代老式玻璃窗外的雨棚，便依样画葫芦的比划道：

“这个简单啊，弄一块四方油布，两头缝上竹棍子，卷起来带进考场，再往号舍的两边一撑，支起一个小雨棚来，雨天挡雨，晴天遮阳，岂不是两全了？”

江州搁下杯子，眸色一亮，不免感慨道：“真是灯下黑了，越是浅显的解决之道，竟迟迟未有人想过，这雨具甚好，倒像是自带的号顶一般，风雨不惧”

成功解决一桩难事，萝涩心下高兴，这意味着又有钱可赚了。

“还有么，还有什么不方便的地方？”

江州思索一番，摇摇头：“没什么了，再说的矫情一些，无非就是吃食上不尽人意，考场不得生火做饭，只有带些干粮馒头进去，分得一些热水，混着囫囵凑饱”

“这算矫情？吃可是人生头等大事啊！”萝涩搁下茶碗，正色道。

江州看她一副认真的模样，未免笑了起来：

“家境优渥，自然可带足精致的糕点、杂拌零嘴，三日吃不着热饭，倒也不会惦记，不过是些寒门考生，日日馒头生咽，有些寡淡无味罢了”

颦眉一蹙，萝涩在茶桌上支手托腮，苦思冥想一番，自顾自的喃喃：不许生火……又能方便饮食的……

啊！有了！

不是说考场提供热水嘛，把现代的速食方便面改良一下，叫考生带进贡院不就行了？

待饭口时分，拿出来用热水冲泡一番，挤上酱料配菜，美美吃上一顿，保准有滋有味，热汤热饭，自然比干饼子大馒头要暖胃。

只是面饼的做法，她还要研究一番，不必真像现代的方便面饼一样——因为要求长时间存放，那种面饼采取的超低温沥水，还要添加防腐剂，她只要十天半个月的保质期即可。

一杯茶喝了个底朝天，茶面摊的店家也要收摊了，萝涩轻拍桌案，与江州道：

“我大概有了个主意，不过得回去试试，若成了，第一时间拿来与你看”

“好，那我这里静候佳音”

江州广袖儒雅，笑着叉手作揖，笑容清俊。

他结了面儿钱，先送了萝涩回东城小四合，才回身往茶馆走去。

翌日晨起，萝涩便在灶房里头忙活开了。

她选了最好的飞罗面来擀面皮，因为这里头麦麸少一些，更接近现代机器罗出来的面粉儿。

搅拌、醒面、再搅拌、再醒，一直往复三五次，等面饼光滑弹性，她才擀成薄饼状，用刀子一条条切成细面条。

将面条放在一只圆形的漏斗中，小心压成圆饼的形状，然后将漏斗下到沸水里焯熟，等熟软了后，才放进另外的油锅中炸面饼。

第一次尝试，她失败了，因为油温太高，又炸的时间太久，整个面饼散了开。

吸取经验后，萝涩重新下了一锅，这次控制着油温和时间，等面饼慢慢炸至金黄，就整个捞了出来。

搁在案板上沥干油水。

这先前几步都与现代的方法大同小异，就是接下来的低温抽水速冻，在这里完全没有办法做到，是个难题。

她细想了想，无非是要把水再去得干一些，不如拿去烤窑里试试？

广和居有一处烤炉，平日里烤鸭烤鹅都挂在里头，烧得是果木炭，是一处百年的老炉了。萝涩多做了几个面饼，用食篮提着，上广和居借炉子去。