第42章 苹果咖喱（2 / 2）

莫约过了半个小时，江勋就急匆匆地赶回家，实在是不放心萱萱。

“萱萱，舅舅回来了哦。”

由于两手提着一大袋食材，江勋不得不用脚关上门，随后往客厅走去。

电视还在播送经典动画片：“可恶的喜羊羊，我一定会回来的！”

“萱——”

朝沙发看去，江勋见到眼前这一幕，吓得赶紧闭上嘴巴。

身心俱疲的萱萱两手缩在胸前，倒在沙发上睡得很香甜，呼吸一起一伏，十分平稳。外边的夕阳照在她的脸上，小脸蛋红扑扑的，一切都显得这么的安详。

江勋无奈地摇摇头，真是的，居然在这里睡着了。

把两袋食材都放在桌上，他先过去把电视关了，然后回自己的卧室拿出薄被子，给萱萱盖上。

动作非常的小心翼翼，生怕把她给弄醒了。

盖好被子，江勋又伸出手指，轻轻把萱萱嘴边的头发拨开，感觉都快吃到嘴里去了。

“妈妈……”萱萱在睡梦中喃喃道。

听到萱萱的梦语，江勋心都揪起来了，好心疼、悲伤。

姐姐，你放心，我一定会抚养萱萱长大的。

起身拿起桌上的袋子，江勋又回头看了看熟睡中的萱萱，之后才进入厨房。

厨房里头，第一件事自然是淘米煮饭，接下来才是咖喱的制作。

说起咖喱，正宗的咖喱辣味强烈且浓郁，口味十分独特。

但在华夏，正宗咖喱对大众而言，似乎并不太友好，喜欢吃的人不是很多。

相反的，咖喱经过东方某国的改造，辛辣味被降低了很多，还略带有甜味，咖喱本身的醇香也还在，故而十分切合大众口味，喜欢吃这种咖喱的人就非常多了。

另外，咖喱的做法十分灵活，可以根据自己的喜好自由搭配食材。

不过，这次是为了让萱萱吃上妈妈做的咖喱，江勋必须完全按照当初自己写的菜谱制作。

那道咖喱十分注重甜味，辣味被压到最低，又保持了咖喱应有醇香风味，一般的小孩都会喜欢吃。

由于江勋并没有给那道菜取名，考虑到食材里用到了苹果，就暂时叫它苹果咖喱好了。

那么，开始制作吧！

首先，处理所需的食材，本次用到的主要食材有鸡脯肉、胡萝卜、土豆、洋葱、苹果和葡萄干。

洗净后，除了葡萄干，依次将上面这些食材切块或切碎，放在碗里。

切好的鸡脯肉加点盐、胡椒粉腌制一下。

顺带注意的是，苹果切块后，要泡在冷水或糖水中，隔绝空气，防止表面被空气氧化变色。

开火热锅融化一小块黄油，倒入切好的洋葱，翻炒至洋葱呈半透明，即可倒入鸡肉块。

炒到肉质发白，再依次放入土豆块和胡萝卜块，翻炒两三分钟。

接着，往锅里倒入适量的清水，炖煮一会。把食材煮至半熟，即土豆块和胡萝卜有些发软，就可以加入少量的椰浆。

加入椰浆可以中和咖喱的辛辣，使之口感更加浓郁顺滑，并带有少许椰香。没有椰浆，用椰汁或牛奶也可以。

煮开后，倒入沥干水的苹果块和葡萄干，继续炖煮一分钟。

由于苹果和葡萄干都是能直接吃的，故而才最后放入。

接下来，江勋从冰箱里拿出咖喱块，放入锅中，关火，用汤勺晃动，使之迅速融化。

这里，用的是他自制的咖喱块，由姜黄粉、茴香粉、桂皮粉、豆蔻和辣椒粉等十多种香料制成，分量配比也是他自己配置的，十分适合正在做的苹果咖喱。

待咖喱块完全融化后，开小火，慢慢炖煮至咖喱汁浓稠即可。

咖喱煮好了，下面就等饭煮好，把香喷喷的白米饭盛在盘子上，再往米饭上面浇苹果咖喱。

咖喱加米饭，真是绝配！

江勋瞄了一眼电饭煲，饭还没煮好。

“嗯……去煮汤吧。”

耸了耸肩，他这就转身去处理其他食材。