109 八卦（1 / 2）

周扬把东西拿进来，打开看，是酸奶疙瘩，也就是简单的奶酪。

民族人做的酸奶疙瘩是自己家纯手工的，卖相不太好，但是天然。

“是奶疙瘩，蒙古人叫奶豆腐，我看过电视，牧民做奶疙瘩时，先将牛奶发酵，把发酵后的酸奶倒入锅里熬，然后装入布袋里吊起来，使其水分滴尽，然后用手捏成小块，放到草编制的席子上晾干就成了，这种没加糖，有些人吃不惯，很酸。但吃习惯了，觉得酸酸的好吃，据说最有营养的是奶酪，奶疙瘩也属于奶酪的一种，说起来简单，做起来很麻烦，要不停的捶打那个皮囊，把牛奶的酥油分离出来，现在市面上卖的大多数是机器做的，只有山上的牧民家里用传统的手工制作。”

计小玲拿了一块咬了下，很硬，咬不动，“之前珈伊娜阿姨也给过我，不过没那么酸。”

周扬放嘴里一块，嚼吧嚼吧吃了，说：“珈伊娜阿姨做的加了糖，没那么原始，巴哈江家的是最那种代代相传的做法，就是颜色不太好看。”

“你留着吃吧，我受不了这个味，酸不说，还有羊肉味。”

“好东西不会吃，你看现在什么食品打着纯手工就比别的卖的贵，手工饺子手工面条。”

计小玲找了几个塑料盒把奶疙瘩装好放入冰箱，“那下月开始找房子了吧，这里租房麻烦，租金都是一年一交，最少也得半年，我之前问过徐姐。”

“租半年也行，让爸妈他们住上半年再回去，又不赶着上班，着啥急。”

计小玲泡了茶递给周扬，“还有，半年就到冬天了，得交暖气费。”

“两房一厅暖气费也就两千左右，最好租个高层，带壁挂炉的，用天然气，这里的天然气比内地便宜，温度又可以调。”