第四十六章 干肉粉生意（1 / 2）

针对于李胜男提出来的方法，苏红梅和朱秀珍在租来的卤肉店里进行了极为热烈的讨论。

讨论之后，婆媳二人决定依照李胜男的提议来，毕竟这好端端的肉被她们整成这样恶心兮兮的模样，一斤肉能够卖个三毛钱已经很不错了，总比倒掉强！

虽说一斤三毛钱将这些被折腾坏掉的肉卖出去也等于是贱卖，但好歹能够收回一些本钱不是？

卖三毛总比全都倒掉强！

原先朱秀珍一共买了三十斤生肉，结果被她卤了一遍，又回锅了一遍，拿到李胜男那里时，除去装肉用的那个铁盆，肉的总重量一共才二十二斤不到，二十一斤稍微多一点。

李胜男为了表示自己一点都不抠门，特意大手一挥，十分豪气地结算给了朱秀珍与苏红梅六块五毛钱。

捧着那几张皱皱巴巴的纸笔，朱秀珍当场就激动得哭了出来。她原本以为那三十斤肉全都要被她给折腾坏了，没想到最后找到李胜男这个冤大头接手，她还能收回一些原价来。

虽然依照现如今的情况来看，她还是赔了不少钱，但好歹赔的钱没有之前那么多不是？

李胜男送走了心情复杂的苏红梅和喜极而泣的朱秀珍，立马开始着手鼓捣那些被朱秀珍鼓捣坏的卤肉。

虽说这卤肉的味道被朱秀珍搞坏了，但好在后来经过一次回锅之后，朱秀珍特意调制出来的卤肉味道已经淡了不少，李胜男将这些肉末放在热水里泡着，等那些热水的颜色变深之后，她立马就新换一锅热水，如此周而往复数十次，总算将那肉末里酸酸咸咸的味道给泡没了。

如今的肉末已经被水完全泡开了，李胜男想了想，将买好的各种调料拿出来，将白芝麻单独拿出来，用擀面杖碾碎之后，又多加了一些调料粉末进去，最后将这些混合好的调料倒进肉末里，用力拌开拌匀，等那浓郁的芝麻香味飘出锅，李胜男又立马往里面搁了一些辣椒粉。

李胜男看了一眼灶火眼，见灶火眼里的炉火烧的正旺，她便放下心来，专心致志地翻炒着锅里的肉末。

原先李胜男的计划是利用这些肉末做成肉酱去卖，但是她一想到这些肉已经被朱秀珍那么惨无人道地折腾过，就不敢将这些肉末做成肉酱了，毕竟变馊的可能性太大，想想还是做成干肉粉比较来的保险。

随着翻炒时间的一点点增加，李胜男又忍不住往锅里加了一些孜然粉和八角茴香，最后又添了一些看起来颜色很红，实际上却不怎么辣的辣椒粉提色，直到锅里的肉末给她全都炒干，放在一起不会发生粘连现象为止。

朱秀珍与苏红梅给李胜男带来了二十多斤的肉末，岂是一锅就能够炒成干肉粉的？

李胜男足足忙活了两个多小时，这才将干肉粉全都制好，临时存放在一口大蒸锅里。

将肉末炒成干肉粉后，李胜男特意那杆秤称了称干肉粉的重量，这干肉粉里虽然加了不少调料，但是总的重量却比苏红梅和朱秀珍过来卖的时候轻了不少，想来是脱水的缘故。