第1916章 春卷好吃（1 / 2）

春卷好吃，但皮难做。

难就难在要做得跟纸一样薄和透。

这样即便是裹成春卷了，也依旧能隐约看见内里红色的萝卜丝和碧绿的芫荽。

付拾一将面活得很软，软得黏在手上，倒扣过来都不会掉。

这样的面，倒扣过来，会因为重力缘故，微微下坠，但稍一用力，就能收回来，颇有些弹性。

将一口平底锅子在火上烧，也不必很大的火，小小的就可。

然后瞅准时机，抓着面团在锅上一贴，眨眼功夫再将面团扯回来。

此时，一张如同薄纸的面皮，就留在了锅上。

这是因为锅足够热，面一贴上去，就熟了。熟了的面，失去了黏性，因此一扯就从面团上下来了。

所以，好的春卷皮，都是这么一张一张的，从面团在锅上粘出来的。

而那留在锅上的春卷皮，稍微再等片刻，等彻底熟透，立刻就要拿起来。

别看说得这么麻烦，但实际上做起来，不过是几秒钟一张春卷皮。

这要是手慢了，那定是不成的。

付拾一这一手绝活，算是让厨娘佩服了：“娘子竟连这功夫都会。说句实话，做厨子的，也没几个能做到的。”

一口气做了百来十张春卷皮，面团也没了，付拾一也累了，这才停了手。

趁着李长博没起来，付拾一又将春卷裹起来。

薄如蝉翼的面皮，配上鲜嫩脆爽的萝卜丝，看似简单，可等裹好了，将蘸料顺着春卷口淋进去，再来上一口——

因为芥末的作用，所以入口要不了多久，就会感觉好似天灵盖都被冲开，眼耳口鼻七窍，更是都通了。

就连眼泪都冒出来。

那种又辣又爽的感觉，更让人欲罢不能。

吃完一只春卷，那真称得上是神清气爽，满身细汗！

付拾一尝了两个，表示很满意。

厨娘也是尝了一个，止不住的夸赞：“娘子真会做饭。”

说话间，李长博也醒了，自己寻了过来。

付拾一就给他煮面。

面是抻得细细的银丝面，一根根的，比起头发丝来，也差不了多少。

将面在白水里煮熟了，再烫一点叶子菜，卧一只白生生的荷包蛋铺在面上。

最后将浮着一层黄油的鸡汤淋入碗里，撒上一小撮葱花。

只需要一点盐调味，别的什么都不用再加，这一碗面，就已经是有了灵魂。

往面前一搁，扑鼻而来就是那种鸡汤的香气，瞬间勾得人食指大动，口水都拼命冒出来。

再看看那颜色：鸡油黄澄澄的透亮，雪白的面，碧绿的叶和葱花，白生生的，似乎都还颤巍巍的荷包蛋。一眼过去，就仿佛已经吃到了这一碗面的丰富。

这一是一碗简单却不平凡的面。

付拾一和李长博一人一碗，就着凉拌的鸡胸肉，和那春卷，吃了个心满意足。

看着李长博吃得开心，付拾一也是眉眼弯弯：什么是过日子？这就是过日子。一日三餐，三餐四季。

吃罢饭，两人又手牵着手，如同饭后消食一般，去往长安县衙门。

长安县衙门里，俨然已经恢复了平静。