第九章 向往的美食（2 / 2）

“杰哥好，娜姐好。我是苏城（大华）”

“你们好你们好，诶唷这俩小伙挺帅的哈。”娜娜和章杰回着“赶紧弄弄把，搞完了我还要去摘西瓜呢。”

“好好好”章杰摸了摸自己媳妇的脑袋，满眼宠溺。

没一会大家把摘下来的玉米都放进了向导演组借来的车里。黄雷和两小个开车回去了，章杰、娜娜和何炯去边上的地里去摘西瓜。

“王正宇，快来看看，这些够了吧？”黄雷把车停下就喊了起来。

“不行，这个要数清楚。“王正宇不从，他表示他还能反抗一会。

“诶呀，这节目不是叫向往的生活吗。劳作意思下也就够了，再说你看。这里也有3400百了吧。我们意思意思差不多就行了，而且我们还完成了你昨天定的，也不算坏规矩。快点收了吧，我们得准备嘉宾中午吃的了，我跟你说，娜娜怀孕了，他要是吃不上饭，杰仔能跟你拼命不说，网上的网友要知道你这样对待孕妇，你觉得你窗户玻璃还能健在？？”

王正宇听了挠了挠没有头发的脑袋，他很无奈。跟黄雷做节目太累了。

“行吧行吧，这是最后一次了。材料都给你们准备好放冰箱了，你们自己去处理吧。

ε=(′ο｀*)))唉”

黄雷狡黠一笑，这东西就不存在最后一次，只有第一次和无数次。

黄雷和大华苏城几人迅速进了蘑菇屋开始各自的工作，黄老师照样是进行食材的处理，大华在劈柴，他觉得他是哥哥，这种累的活应该他做。苏城很开心，他觉得大华终于靠谱了一回。就进房间把蔬菜和碗碟拿了出来清洗。

一切准备就绪后，黄老师开始制作美食。

咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，以酸甜著称。

黄老师先把节目组准备好的猪大排横面片开，熟练的刀工使得切好的肉片大小均匀，颇具艺术气息。待肉都片了下来就用刀背轻轻拍打，使得肉质更加坚韧。然后开始进行腌制，把肉放在碗内，撒入盐，胡椒，生抽耗油，抓匀放置，然后开始做酸果。

先把白萝卜、菠萝、胡萝卜和黄瓜均匀的切成棱角小块，用盐腌制。放置一边，等腌制入味再去下一步处理。

这时候时间也差不多了，起锅烧油

待油温七成热黄老师把腌制的肉拿出，裹上淀粉后再一次裹上一层蛋液和淀粉。之后投入锅中开始炸制，待颜色变成金黄并散发出香气。捞出，等待油温再次升高复炸一次，这样会使得肉的表皮更加酥脆。

等到肉炸好，把多余的油舀出，然后下切好的洋葱，刚刚腌制的酸果和青椒，开始炒香，等颜色差不多了之后加入两勺番茄酱，加入勾芡好的水淀粉，等颜色起来之后下入炸制好的排骨，倒入一罐啤酒焖一段时间，一道菠萝咕咾肉就完成了

糖醋排骨就简单多了

黄老师先在锅内加油，然后冷油加入冰糖，小火开始炒糖色，等冰糖完全融化并冒出大量气泡时把切好的排骨放下去炒。等肉均匀的裹上糖色就往锅内加水，水莫过肉并往内加入料酒，姜片，葱和八角茴香等料，小火焖40分钟后开锅大火收汁。

在开锅的一瞬间，焖了许久的香气一瞬间爆发出来。这时，窗外传来明显的吞咽口水的声音。