第81章 市场调查（1 / 1）

有了这个想法，杨凌是一定要自己先尝试一番的。

首先就是在路程上要耗费的时间。

但是也不需要全程配送，因为蓝湖城只有住在城东的人才是有钱人，其他地方虽然也有身价富裕的，但是城东最为集中。

这几天，有心的人就会发现，这扬氏私房菜的美厨娘，一到下午就会满城的疯跑，就好像身后有人追赶一般。

连续好几天，甚至有人说这蓝湖城里有冤魂，一时间闹的人心惶惶，而且还有不少护花使者自愿前来保护杨凌的安全，可是没有想到的是，他们跑不过杨凌……

有了李远和轩辕青峰的指导，再加上杨凌的刻苦锻炼，现在的杨凌，就是跑个马拉松，来个铁人三项啥的都没有什么太大的问题，更别说是在蓝湖城里跑上几圈了。

不过杨凌也没有太过分，只是保持着一个相对普通的速度，毕竟如果这个项目成了，那送餐小哥也都是普通人，不能像他跑的那么快。

经过几天的调研下来，杨凌也算是拿到了一份比较具体的参考数据。

送木棉巷的巷口送到城东的蓝水巷子，一般人大概需要三十分钟到四十分钟的时间，而能在这个时间还依旧保持着完整和较好的口感味道的菜，大概有四十几种。

蓝湖城里是可以跑车的，但是用马车来送菜，实在是有点对不起那车马的消耗。

考虑再三，杨凌是觉得这个方案可行的，于是找到了宋淮安，让宋淮安招些腿脚勤快的人，来做这个工作。

宋淮安虽然没有十分理解杨凌的说法，但是不少酒楼都会有这样的服务，但是都是极为熟络的大客户才行。

其实一直就有这样的方式，一些府邸或者家宅，在不想自己动手的时候，就会让酒楼把餐食送到府上来用餐，只不过，杨凌的这个项目更加的随意，哪怕是一两道菜，也是可以的。

不过杨凌把目标放在城东，自然是有他的想法，能花十几两甚至几十两点外卖的人，就不在乎再多花上几十两椅银子，要不然，每次二钱碎银子的配送费，就足够普通家庭过上几天好日子了。

这些有钱的肥羊，那羊毛不薅白不薅。

一边招人，杨凌一边改良食盒。

这边的食盒都是木头或者竹子的，因为便于改造，而且耐用轻便，但是这容器还是要好好改造一下的，至少要加上一个不错的盖子，要不然汤汤水水的，撒了虽然不会影响菜品的口感，但是看着就让人倒胃口。

所以杨凌特意画了不少特殊的带盖子的陶器，让李远去陶器店里定制上一大批出来，有个几天的功夫就能到货。

而宋淮安的速度也不慢，只是两天的功夫，就招了十多个体格子不错，而且跑的快的壮小伙子。

每月工钱三两，这在蓝湖城已经是一个很高的工钱了，寻常的跑腿，一天能赚上百十文就算烧高香了，而且这工作还有提成，每送一单，会得到一钱碎银子的提成，这就相当于一百多文铜钱了。

酒楼后院，杨凌仔细的为这些人进行工作之前的培训。

“我们送餐的，最需要注意的就是时间，从酒楼到城东，大概需要一炷香的时间，多上盏茶的功夫，也在情理之内，但是，我们一定要注意的就是菜品的完整，跑的时候，手一定要稳，要是洒了菜汤，就会影响客人吃饭的心情，要是被客人投诉，那可是要扣工钱的，如果太着急赶路，摔了，那这损失可是不小，所以你们一定要注意安全。”

杨凌在前面讲，下面的小伙子都瞪大眼睛听着。

这些人，虽然穿什么的都有，但是所有人的衣服外边都有一层布衣，蓝色的，上面绣着有间酒楼的字样。

在胸口处，还有一个圆圈，里面绣着一个“快”字，意思是我们送餐贼快！

培训了两天的时间之后，那些特质的餐具也送到了酒楼。

都是些大瓷碗，类似砂锅，上面有很密实的盖子，可以最大程度的保证菜品的完整性，而且还可以很好的保温。

第二天，蓝湖城的蓝水巷子里，多出了十几个四处游荡的人。

这些人手里拿着一个小册子，身体外头罩着蓝色的布衣，上面还有个圈圈，写着快字。

住在蓝水巷子的人都是有钱的主，也有人上前询问，这一问才知道，原来是那美女厨神鼓捣出来的东西，足不出户，就能体验到有间酒楼的菜品。

“呦，有点意思哈，来，我看看菜单。”一个胖乎乎的男人笑着说道。

这小哥赶紧恭敬递上菜单，然后还在一旁介绍，什么菜快，什么菜慢，每次需要多少配送费，整桌配送费是多少，包括后续的投诉，都详细的介绍一番。

这胖乎乎的男子也是点了七八道菜品，然后报了详细的住址。

小哥赶紧记下，然后快速跑开。

要是住在蓝水巷子头上的，距离酒楼也就十几分钟的路程，最远的，也就是半小时四十分钟的样子，所以杨凌外卖的第一笔买卖，倒是做的十分的成功。

后厨在拿到这份菜单的时候，也是觉得挺有意思，都没有客人上门，就有菜单出来，然后三个厨子用最快打开速度做好菜品，装进特制的外卖专用餐具，放到餐盒里，交给外卖小哥。

这小哥看着两个大食盒，嘴角也是微微有些抽搐。

七八道菜，倒是不重，但是这特这的瓷碗和食盒加在一起，可是足有三十多斤。

虽然拿得动，但是绝对跑不快。

不过为了那一钱碎银子的提成，小哥还是咬牙提着食盒，快速返回蓝水巷子。

咬咬牙，只是一个钟头的功夫，就挣了一钱银子，这样的工作，可是很难找到的，而且，这掌柜也是长得好看，这些送餐小哥都是年轻小伙子，谁没有个抱得美人归的想法，不过，也只是想想而已。

一周后，杨凌对这些外卖小哥集体开会。