第157章 神奇的皮蛋（1 / 1）

第三天上午的时候，杨凌就得到了第一场的比赛结果，第八，还算可以。

虽然他点子不错，但是毕竟还是太简单了，要是给他排第一，那些用好几个小时，那么多名贵食材做出来的菜得多没面子？

不过好歹也算有了进行第二场的资格。

拿不拿名次的倒是不打紧，杨凌也不怕自己不能再拿第一以后丢人什么的，反正在蓝湖城这一块，杨凌也算是大拿了，那些身外之物，毛毛雨而已。

第二场比试的时候，在场就只剩十家酒楼，杨凌的位置排在第八。

虽然参赛的少了，但是现场的气氛更加热烈了。

杨凌也是到了灶王广场以后才知道，虽然还是沿用之前的赛制，但是新增了一个排名，十大名菜。

在最后的狂欢里，让所有人投票选出心目中最佳的十道菜，冠以十大名菜的名号，也算是让那些第一次被淘汰的队伍有了一个奋斗目标。

第二场依然是三个时辰的比赛时间。

在品鉴席上铜锣响起的一瞬间，所有人都紧张的忙碌了起来，除了杨凌。

杨凌就跟第一次美食节时候一样，跟个没事人似的在那里看热闹。

这第二场的参赛选手都有着不俗的技艺，其实之前的也都不差，只是这第二场要更加的谨慎一些。

到了这个时候，很多压箱底的手艺就不会再藏着掖着，一些食材的处理手法就连杨凌也是第一次见到。

一队来自洞庭的队伍在处理鱼肉的时候，所用的手法就是杨凌从未见过的，杨凌承认，他们的手法要比自己的更加简洁高效。

看到这，杨凌不禁看了看品鉴席上的御厨和他们的头头谢之秋，这些民间的酒楼厨艺都如此精湛，那御厨得什么样啊？

想到这，杨凌不禁生出了想去京城看看的心思。

杨凌今天的参赛作品是皮蛋瘦肉粥，所以有个一个钟头就足够用了，压根不着急动手。

一家一家的看过去，杨凌也是开了不少眼界。

一直以来，杨凌都是以一个现代人自居，总觉得这些他眼中的古代人不如自己聪明，今天他才猛然醒悟，其实真正笨的还是自己。

一个种族繁衍至今，能够活下来的哪个不是聪明人？这些人都是钻研了几代至少也是几十年的厨艺，怎么可能不如自己？

想通了这个问题，杨凌也是严肃了许多。

曾经杨凌的爷爷就说过，杨家菜里，最难的不是最后的那些菜，反而是最开始的几道很平凡的菜品。

杨凌一直都不懂，为什么那些家庭主妇都能做的很好的菜品反而是最难的？

他爷爷只是说，饭菜是要给人吃的，做菜的人要用心，吃菜的人才能吃出来感情，这里头有生活的酸甜苦辣，什么时候你有了老婆孩子，懂得了生活的道理，什么时候你才算真正的能够做好那几道菜。

杨凌一直都不懂，知道现在也是不太明白，生活的苦他早就吃过，要不然也不会弄成这么个性格，但是老婆孩子什么的，杨凌就有点想哭了，原来他就是花花公子，从来没想过找个老婆安安稳稳过日子，至于现在，孩子倒是可以自己生了……

想着想着，杨凌就走了神，然后……

周围的参赛者不是忘了炝锅就是弄糊菜，要不是杨凌回过神比较早，都要着火了。

现场顿时一阵人仰马翻。

杨凌挠挠头，自己这个体质还真奇怪，都是漂亮惹的祸。

走神了一会的杨凌也不敢再胡思乱想，赶紧动手做饭。

将米淘洗干净，放到砂锅里煮。

皮蛋剥开，随便切成小块，等粥煮的稍微有些粘稠的时候把皮蛋放进去继续煮。

切上一些里脊肉丝，和姜丝，放上些黄酒去腥，再加入适量的盐。

等粥快要好的时候把肉丝姜丝加入，再煮几分钟，等肉熟了再关火焖几分钟，出锅前撒上一些葱花，一锅香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了。

敲了敲锣，杨凌报出了自己的菜名。

“皮蛋瘦肉粥。”

工作人员用厚毛巾垫着，把这一大砂锅的皮蛋瘦肉粥端到品鉴席。

“蓝湖城，有间酒楼杨凌，皮蛋瘦肉粥。”

谢之秋打开砂锅的盖子，只是一瞬间，香味便弥漫开来。

“这味道……”谢之秋一愣。

“皮蛋是什么？”谢之秋有些疑惑。

这粥用的米就是产自江南的精米，颗粒细长，米粒饱满，而且带有一种特有的香气，水是锅盔山上的甘甜山泉。

配料是猪里脊，姜丝，葱花，可这黑的，一块一块的玩意是个啥？

动物内脏？不像啊，这是皮蛋？可皮蛋是啥？

品鉴席上的评委大眼瞪小眼，谁也不知道皮蛋是个什么玩意，于是乎，工作人员跑下来请杨凌现场指导。

听了工作人员的话，杨凌不禁一笑，这帮土鳖，没见过皮蛋。

让杨凌一笑迷的神户颠倒的工作人员好半天才缓过神，赶紧带着杨凌往品鉴席上走。

品鉴席上，砂锅里的粥已经见底了，就这么会功夫，这帮货就给一锅粥干完了，不愧是顶尖干饭人！

“杨凌姑娘，这皮蛋是何物？”谢之秋见杨凌过来，赶忙问道。

“这就是。”杨凌把手里的皮蛋放到谢之秋面前。

“这，像是鸭蛋，但鸭蛋蛋壳没有这些细小的黑点，莫非是孔雀蛋？也不像啊！”谢之秋仔细的端详了一会面前的东西，然后传给其他人。

“就是鸭蛋，不过经过我的腌渍就变成了这样，你可以剥开看看。”杨凌说道。

谢之秋听杨凌这么说，接过皮蛋，磕了磕，然后剥开。

“这？这是星汉？”谢之秋瞪大了眼睛，指着皮蛋蛋清上酷似星空的松花失声道。

“那是松花，不是星星。”杨凌不知道怎么解释，总不能来个九年义务教，然后再讲讲化学方程式。

“你粥里的就是这个？”谢之秋又问。

“是啊，要不能叫皮蛋瘦肉粥么。”杨凌点头。

“你可以尝尝。”杨凌一笑，有些狡猾。