第2章 打入后厨（1 / 2）

第2章 打入后厨

2015-05-01 作者： 丑少爷

第2章 打入后厨

“我可以吗？”她也曾在内务府想学着干点刺绣什么的巧活，可是宫里的绣娘也不是随便可以做的，谁有那闲工夫教她。

“我这也缺打下手的，等我去请过竹风姑娘。”大师傅虽然带了一个小徒弟来可是那不争气的到了宫内水土不服竟病倒了，他正愁没人帮忙，虽然卫如素不会做什么，但看着还老实起码不会捣乱。

卫如素小心的往竹风和师傅那边看，见竹风点了点头，心里别提多开心了，这可是她穿越后干的第一个技术工种！

这可是质的飞跃！

师傅也不敢让她做太复杂的活，她便负责备馅。刚才她挑选的各种果仁儿的比例是一份比上一份的用小称称好，黑白芝麻混到里面不能多也不能少。

黑白芝麻和花生要先搅碎，而其他的果仁不能打的太碎，不然吃起来没有口感，必须要颗粒状才好。花生在炒制时加盐，

而她也才知道原来还要放花椒和盐，炒成椒盐。等都准备好了，才将所有食材搅拌，团成大小均匀的小球。

师傅已经修好了饼皮的边，卷起来，包入馅料，再刷上蛋液，包好了撒上芝麻，放入各式各样的模具中成型，终于可以上锅。

卫如素参与了整个月饼的制作过程之后突然觉得自己爱上了月饼，简直是艺术品，而那散发出来的月饼香，也让她深感五仁月饼才是王道！想必那上好的五仁做出的月饼也不会难吃的吧？只是好吃与否她是吃不到的。

第一批月饼出了锅，香味扑鼻，皇后的贴身侍女竹喧此时正进了后厨，赞赏道：“不愧是江南第一面点大师，这不用吃便知道一定美味无穷了。”

卫如素见竹喧来了露出了喜色，竹喧与她住一个屋内，皇后怕手下的人出错所以将手下的几个信得过的宫女分到了各屋管事，而这竹喧是皇后身边最得chong的，人也随和，平日对卫如素也算不错。

竹喧看到卫如素淡淡一笑，然后跟师傅交代道：“皇后娘娘吩咐，说老祖牙口不太好了，问能不能做些容易吃的月饼。而且老祖不爱吃甜，不吃肉，要师傅想想办法。”

“好的好的。”师傅嘴上说好的，心里却犯了难，其他的馅料他不是不会，只是这不爱吃甜的，难道要做咸味？这咸味可又做什么的好？

见师傅面露难色，卫如素小声的问道：“师傅你怎么了？”

师傅将自己的愁事一说，卫如素也跟着丑，这不吃甜的可以放肉，可肉那太皇太后也不吃，难道做韭菜馅的？干脆包包子好了！

她环顾四周，突然看到了地上放着一摞土豆，灵机一动凑到师傅身前说：“师傅我有个想法，只是不知道行不行得通。”

那师傅急着问：“有什么办法你快说好了。”

“土豆馅的，您看怎么样？”

“土豆？”师傅皱着眉这可没听说过啊，“这成吗？”

正所谓人有多大胆，地有多大产！卫如素没敢那么说，她笑着说：“可以试试，土豆蒸熟了，捣成泥，再往里加些香菇玉米什么的，我想也不会难吃。”

那师傅想了想赞同的点点头，“嗯，我这面皮做的薄些，多加点油。再打几个鸭蛋进去，错不了！你个丫头有脑子！”

卫如素长期被打压的自尊心和自信此时得到了饱和性的满足，曾经虽然算不上学霸但是一直也是班级前列，从小也跳过舞学过画，虽都不精可从小也没少受过夸奖。

可自从穿了之后，成了古代文盲不说，女红也不会，到了宫内只能干力工，现在虽然只是因为自己出了个小主意帮了点忙，但已经是这段时间来她最满足的一天了。

师傅找来大朵的香菇泡好，将根去了，接着玉米、胡萝卜、藕片、红、黑豆子分别炒熟，再上古蒸烂，再一起搅拌。

卫如素在师傅的教导下将糯米粉、粘米粉、玉米粉、盐搅拌加入油和成面团。蒸好的土豆压成泥，再放入油酥，和两个熟鸭蛋黄，好在太皇太后还吃蛋，不然真不知用什么提味。将刚才备好的馅料跟土豆泥搅在一起。

揉进师傅特意压得薄如纸的面皮里再用模具压制好，放入石炉子里烤熟。