第115章 辩证施膳（1 / 2）

第115章 辩证施膳

2017-04-01 作者： 八百里加急

第115章 辩证施膳

氛围顿时变得剑拔弩张，罗云勋怒瞪着双眼，对面的麦冬傲然而立，寸步不让。

“罗叔叔，麦医生，大家都是出于对慕容的关心，千万不要伤了和气。”候沛城不得不硬着头皮出来当这个和事佬。

可是罗云勋怎么能咽的下这口气？

“多说无益，不管你对食疗养生是真有研究还是假有研究，是骡子是马总要拉出去溜溜，光会逞口舌之强也不能说明什么问题，真有本事，敢不敢当着候先生和慕容丫头的面，比一比药膳烹饪的手段？”罗云勋一脸傲慢，大手一摆道。

“罗老先生想怎么比？”麦冬脸色一沉。

“所谓食借药威，药助食势，两者相得益彰，才能达到保健强身，治病延年的目的，药膳烹饪水平高低，不仅仅是色、香、味的比拼，往更深了说，比的应该是药膳对身体机能的调解，和对脏器病症的治疗效果。”罗云勋冷笑，显得胸有成竹。

“所以，区分药膳水准的唯一办法，就是辩证施膳！”这话一出，已经不是单纯的怄气那么简单，而是公然对麦冬发起了挑战！

所谓辩证施膳，主要是根据传统中医的虚、实、寒、热四症，将人所患的疾病归类区分出来，再按照不同的病症配以不同的药膳方子，以此达到治疗或者辅助治疗的目的。

根据虚者补之、实者泻之、热者寒之、寒者热之的治疗原则，虚证患者因进食滋阴、补阳、益气、补血的膳食，实证患者给予各种祛除实邪的膳食，寒性病证适合温热性质的食物，热性病证却只能选用寒凉的膳食配方。

“辩证施膳？”

麦冬的脸色越来越差，你丫还死咬着不放是吧？

按照华夏食疗传统而言，辩证施膳的实力比拼绝对不是一场儿戏，这关系到药膳师傅的名誉荣辱，跟武者之间的约斗类似，赢的一方扬名立万，输的一方身败名裂！

按照他如今对于药膳知识的储备，加上系统赠送的天赋技能洞察，真要比试，对方连一点机会都没有，这就好像文学博士去跟小学生比作文一样，就跟闹着玩似得！

“怎么？不敢比了，心虚了？”罗云勋嗤笑着，一幅云淡风轻的模样，故作大度道：“看在慕容丫头的面子上，我也不为难你，给我斟三杯热茶，诚心诚意的道个歉，我可以当做今天什么事都没有发生！”

俗话说，泥菩萨尚有三分火气，更别说血气方刚的麦冬，事情到了这个地步已经不可能善了，本来是应邀过来给慕容抒看病的，偏偏碰上这些闹心的事情。

辩证施膳，重在辩证，要能抓准患者的病症所在，才能利用合理的膳食搭配调养甚至治愈病症，膳食又分为许多种类，《黄帝内经》中曾经明确提出膳食配伍的基本原则：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。

这里的五谷，是米、麦以及其他杂粮类食物的泛称，五果和五菜分别对应古代的五种蔬菜和果品，五畜泛指肉类食品，谷、肉、果、菜这四大类食物，便是膳食一开始的雏形。

按照药膳食品的形态，大致可以把膳食区分为，汁、饮、汤、酒、羹、粥、膏、粉和散九个类别，根据制作手法的不同，又可以分为炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、熘、卤、烧、炸等11个种类。

光一个药膳分类，就足够独自设立成一门学科了，更别说把药膳食疗理论完全吃透！

“连个辩证对象都没有，怎么施膳？”麦冬提出疑问。

“这样吧，现场的人你随便指定一个，同一个病症，我们各施所长，看看谁烹制的膳食对病症的调理效果更好，让大家现场评定，谁的膳食效果更明显，谁就算获胜！”面对一个二十出头的毛头小子，罗云勋心里有绝对的把握。

“既然读过素问七论，又是科班出身的医生，辩证施膳对你来说应该就是小菜一碟，话已经说到这个份上，是要斟茶道歉，还是辩证施膳，你可要考虑清楚。”罗云勋步步紧逼，不达目的绝不罢休。