第三百四十九章 剔骨刀法（2 / 2）

“首先，将鱼切成片，这也要看刀工的。

你们看，这做菜也是有着功法的。

看看我这刀法，切、砍、剁、挑、刺、劈，这个叫做剔骨刀法。

你们看，这样子的话，这龙鱼所有的骨头就都挑出来了，而且你们看这鱼片的形状，也是十分好看。

我在为大家演示几遍，然后你们就一个个来学习这刀法，最快学到了我可是有奖励的。”

夏侯宇龙涛涛不绝的说道，就连夏侯韬也好奇的凑过来了，现在夏侯韬也感兴趣了。

什么君子远庖厨啊，夏侯宇龙的剔骨刀法依夏侯韬的眼光来看，简直就是精妙无双，隐含着深刻的道理，这顿时让夏侯韬双眼放光。

韬爷虽然是儒士，但是对这些东西可是相当感兴趣的。

还君子远庖厨那？！

不仅如此，随着夏侯宇龙涛涛不绝的讲解着这厨艺中的学问，夏侯韬十分自觉地换上了厨师服，也顾不得惊世骇俗，与端木青等人拿起刀子学习做菜。

这厨师服是夏侯宇龙根据现代的厨师服装当场做的，一夏侯宇龙练体八成的修为和大罗金仙的神魂，做这些衣服，那简直就是分分钟一套，什么鞋子帽子的都给做好了。

现在夏侯宇龙就是个厨师长的样子，带着高高的帽子，一身洁白。

此时什么仓库里面的东西、院子里面的东西，那全部都被龙大少收进戒指空间中去了。

“这刀法，那是根据对动物的研究，饱含着人体学研究，包含着动物体学研究，对骨骼的研究。

学习此刀法，首先要记好口诀，骨位为支，刀骨如音，深入浅出，大开大合，小运探骨……

说的意思就是，刀法要随着这骨头的不同方位和不同的长势而动，该大开大合就大开大合，该深入浅出就控制好灵活的刀式。

千变万化，但是万变不离其宗，同时要学会探，应用自己的感觉。

探，是刀法行云流水，看似每一招每一式都是有板有眼，实际上从细微深处都是有区别的。

就单单这么一刀，他就有无数的变化，学刀法，用的就是心，要深入浅出的观察，把握好手中的刀与自己的心神结合。

对，就是这样，要知道变通，要知道，无论是什么东西，只要是有骨骼的生命体，那么这一幅骨骼就是独一无二的。

别说你也是人他也是人，大家都有这么多块骨头，实则不然。

就是同一类生物，骨骼也是千差万别的，大大小小的变化简直就是千变万化，所以要知道变通。

别看是同一方位的骨头，但是下刀的手法都不竟然是相同的，力道，运力的手法，运起的精妙……

看我演示，对，现在你们依次演示，对，很好……

今日你们手上的材料，那就是你们要吃的，就是做给自己吃的。

所以，最重要的就是心，心意，一个对自己不好的人，一个对自己都没有心的人，那就不要指望他能够体会到对别人的真正美好的心是怎么样的。

将心比心，首先你要有心，有心，那就要对自己有心。”

所以一个厨师，不要把他看得多么低下。

民以食为天，没有人做饭，没有会做饭的人，那么大家都去吃白米饭去吧，或者是噎着那毫无味道的生肉啊、菜啊，等等的。

厨师，厨师的地位是高尚的。

即使人家认为厨师地下，但是你看看现在的厨子，哪一个有怨言，哪一个会去与客人争论什么。

厨师，都是好样儿的，他们都是将自己最拿手的，最好吃的送给别人，用自己的心来做菜，来做好每一道菜，这就是以德报怨。

所以思想首先要转变过来，想当一个高级的厨师，首先要过自己这一关，首先就将饭菜过自己的口味儿，让自己满意满意在满意。

再才能够去为别人做菜，因为自己有了经验了，有了对自己做菜的经验，那么把握别人的口味也就会有经验了。

这样下来，不断做菜，经验也就积累出来了，做到最后，不断改善，那么就会形成自己的食谱，做出的菜就会让所有人都满意。

所以，不要想看这一职业，里面的大道理可是繁多的，厨神都有了。

从厨道你就可以成神，那么你还敢认为厨师微不足道吗？！

心，厨师做菜，首先就要将自己的心把握住，再去把握别人的心！