384 火锅还债（1 / 2）

杨若兮准备的是小火锅，自然是自己照顾自己。

为了照顾到玉瑾然的怪癖，杨若兮特意学着宫宴那样在他西厢空置的屋中摆上了上首、左右，三张条桌。玉朝云和文氏自然被杨若兮请到了上首，她和玉瑾然坐在了左边，右边条桌后坐着玉琦然兄妹，秦妈妈负责时候两个小孩子，秦小米负责帮忙上菜换菜。

一张条桌上各自放着一个杨若兮画了样子找人打制的铜炉小火锅，下面烧着上好的木炭，锅里翻腾着她调配好的牛油汤锅，在练武场就能闻到浓郁的香味。

玉朝云见着这排场眼前不由便是一亮，嗅着空气中引人垂涎的香味兴趣大增：“若兮弄的这应该是件新鲜吃食吧？不知是顺和哪个地方的特产？怎的我从未见过？”

“你没见过的多了去了！这点算什么。”玉瑾然也没见过火锅，但他听玉朝云说没见过杨若兮弄的这什么东西还是禁不住得意万分，一副予以荣焉的模样高高昂着头，“今儿算你们走运。”他可是知晓杨若兮的手艺的，只是心里不免升起了微微担忧，杨若兮不知道还在流血没？做这些事情会不会累着她？

杨若兮将梅花交予了秦妈妈，让她再取个炭盆放在屋中角落，化了干净的雪水烧开泡梅花茶；没有污染的古代，雪水化开不比泉水味道差。

大骨熬了一日夜的高汤配上数种香料药材熬制出来的火锅底料味道香得能勾人魂魄，这火锅的味道还算杨若兮前世时候认识了一个开火锅店的重庆老板得来的方子，有古代这环保无污染的各种配料搭上，效果好得她自己都难以置信。

杨若兮首先教着众人调配喜欢口味的蘸料，道：“天寒地冻的，这热乎乎的火锅是驱寒的不二法宝，任谁吃上一次都会心心念念着第二次。这火锅虽然加了不少降燥的药材，但也难以完全避免当中的燥意，几天吃上一回倒也无妨。”

那边玉琦然和玉宛然看着面前汤色奶白的锅子，再看看别人红彤彤的锅子正想说话，听着杨若兮这么说也只好作罢，由着秦妈妈帮两人弄好蘸料。

“这个叫火锅？”玉朝云伸了筷子在锅里搅了搅，“倒是和前几日在云来楼推出的那叫‘水煮鱼’的大菜有些相像？”

杨若兮的动作顿了顿：“水煮鱼？”她只记得前些日子金夫人派了双兰详细的问了她水煮肉片和口水鸡的做法，她想着满足金夫人的口腹之欲，便将这两道菜衍生的几道菜也一并教了出去，又怎么会流落到云来楼去？

“哈哈，你不知道了吧？帮我调这什么蘸料我就告诉你。”玉瑾然也是今日才得知金夫人和云来楼的关系，自然不可能回来就告知与她。坦然的将手中仅仅放了芝麻油的小碗递给了杨若兮。

其实不用他提出交换条件杨若兮也是会帮他弄好，不过能顺道交换个解释就更好了。

“云来楼是金夫人的产业，而且听双兰姑姑的意思，云来楼是金夫人留给思睿的产业，用你两道菜算什么？”玉瑾然眼巴巴的瞅着杨若兮给他兑好了蘸料却不还给他，反而用勺子在锅里又给他多加了一勺红色汤汁。

上首的玉朝云没说话，已经在锅里挑了事先下锅的牛肉入口，微辣爽滑的口感彻底征服了他的味蕾，虽然有一点辣，但更能让人在大冬天出一身透汗，一个字“爽”！

文氏看着斯斯文文的，私底下倒是个无辣不欢的主，然顺和朝的辣味菜肴翻来覆去也就那么几样，哪里有现下的火锅来得过瘾，可除了锅里已经煮着的菜肴，桌上十来个盘子中装的好些东西她都不认识，看着竟然有一种无从下手的感觉。

“夫人可以试试这两样快速烫熟的东西：鸭肠和毛肚。这两样讲究‘七上八下’。”说着，杨若兮将鸭肠夹起来在滚开的汤锅中上下起伏，八次过后放到了玉瑾然的碗里；又夹了毛肚示范，当然又便宜了边上满眼期盼的玉瑾然。

秦妈妈帮两个小孩子挑了不少他们喜欢的菜品在碗里，便帮着上首不知道煮食前后顺序的玉朝云二人下菜；还好事先她和秦小米在厨下准备之时便依杨若兮所言吃了不少，否则闻着这味道哪里忍得住。

即便如此，那边杨若兮也是用干净碗给秦小米烫了不少肉菜，让她端着退了下去。