第七十八章 脆皮烤兔（1 / 2）

“不过，乔治的办法倒是值得一试！小夜最担心的不就是男人和男人之间很难长久吗？他只要先把小夜给牢牢绑在身边，总有一天，他会知道自己有多好的！”罗恩暗暗想到。

完全不知道自己被某灰狼盯住了的张静夜，这会儿正在跟着保镖君们一起在山里套兔子！

前几天他们就在果林里发现了几只出来觅食的肥兔子，可能是因为这个海岛许多年没有人出没了，这些兔子也不怕人，但是徒手抓还是做不到的，于是，张静夜就建议大家一起去套兔子。

这事儿保镖君们才是专家啊！

不过，考虑到一帮人里只有张静夜是烤兔子专业人士，所以，套兔子的时候也顺带着把他这个大厨给带上了。

因为今天大家决定出去野餐，所以，张静夜做了一些海鲜灌汤包热在锅里，然后又熬了一大锅海鲜野菜汤，给留守的三个人当午饭，早上九点多，他们就出发去山里了。

说是山，其实也就80多米的小山坡，但是因为植被比较茂盛，所以也有不少的野物，就比如那群凶残的山羊。要不是姜秦拼命护着，张静夜还真想打一只山羊来做烤羊腿！

不过，没有山羊也没关系，这不还有肥兔子嘛！

带足了烤兔子要用的调料和野餐用具后，一行人就出发了。

张静夜发现，保镖们自己制作的套儿是用海岛上一种特别结实的藤蔓去掉叶子做的，看起来非常简陋，但是张静夜好奇地把爪子伸进去后，一挣扎，果断套住出不来了！

“好厉害！”被某大叔解救出爪子后，张静夜星星眼地看着众人。

可能真是因为太久没有遭遇捕猎了，大叔们下完套没多久，就有4只出来觅食的兔子落网了。

安排俩个人继续去别的地方下套，留下的几个人一起帮张静夜处理兔子。他们找了山谷小溪边的一处草地野餐，这会儿张静夜去附近摘野菜去了，几个保镖们掏出随身携带的匕首，三两下剥掉了肥兔子皮，然后清理内脏，把兔子拿到水里洗干净，用溪边的野生芋头叶子包好放在一边。

这时候，张静夜正好采了些野菜和调味的野生柠檬、野山椒回来。

今天他要做的脆皮烤兔，是以前他在酒店的时候，为了招揽外地游客，特意根据s省著名的传统小吃“手撕烤兔”改良的，借鉴了北京烤鸭的做法，又用柠檬、香草等调制了一款秘制调料，在烤制之前，先拿精盐和秘制调料，再加一点张静夜自己做的蚕豆酱一起腌制一个小时左右，然后上架烤制，中间还要调制一些蜂蜜水涂抹在表面，这样烤好后的兔子就会有一层香脆的外皮，快刀斩开，蘸上秘制酱料，咬一口外酥里嫩，肥美的汁液像是要爆出来一样。绝对是酒店的招牌菜必点项目！

因为今天恰好在附近找到了一些叶片肥大的紫苏，张静夜就尝试了一个新吃法：像烤鸭一样，把脆皮烤兔蘸着酱料，包在紫苏叶里吃，果然清爽可口，一帮人果断吃撑！

下午，又去打了几只兔子，准备尝试一下张静夜中午提到的麻辣兔丁。

本来张静夜是想用空间里储存的干辣椒的，谁知刚才野餐的时候他发现，山谷里采来的野山椒味道十分特别：麻！辣！鲜！香！

前世张静夜在大酒店里那么多年，为了研发新菜式，接触到的各种新品种辣椒也不算少了，可这种野山椒，他发誓：要是拿出去种植出售，绝对秒杀各种所谓改良品种！

今晚，他准备尝试用这种新鲜野山椒来做一道麻辣兔丁。

回到山洞前面的临时厨房，他先将众人宰杀洗净的新鲜兔肉快刀斩成丁，然后加盐、鸡精、姜葱腌制入味。野山椒剪成节备用。

倒入半锅油，待油锅五成热的时候，下兔丁炸干水份至金黄捞起，锅内留油，下野山椒、花椒炒香，下姜葱、兔丁一起炒。待闻到香辣味，辣椒呈现浅色后，加鲜汤调味，中火收干水份，淋香油，撒少许熟芝麻，一道麻辣鲜香的麻辣兔丁就做好了。

让人惊喜的是，炒熟后的野山椒，味道居然有点儿像带着辣味的甜椒一样，张静夜决定：剩下的野山椒绝对不摘了，等着成熟了收种子！

这天晚上，姜秦这小子又没有出来吃饭。据他说，最近原来这个属于祝天天的躯壳越来越残破了，连消化功能都几乎快丧失了，直接导致他吃饭也不香了……