第一百七十三章 开业(2 / 2)
这一年农历九月十七是适合开业的好日子。因为开业若要圆满,日子就要逢双不逢单,故开业的日子便定在了九月二十。这一日正好兵士轮值放旬假。
九月十七到九月十九这三日,史千户治下的副千户和百户有了口福,当然陈文书也没拉下。这几日间由李鸣清请客,这些人是早上酸汤水饺,中午炒炖菜不拉下的吃,几日间就将“咱家饭铺子”的几样特色菜吃了个遍。
没错了,咱家饭铺子就是李瑶为饭铺子起的名字。这名字李济民还连连笑赞道:“好,好!亲近又朴实,给人宾至如归之感。”
俗话说的好,拿人手短,吃人嘴软,因为吃了人家的饭,在手底下兵跟前,给人家做个宣传也是应该的。
饭铺子进门后是客人就坐的地方,一桌能容纳四人,总共三十桌;这个区域对面开了三个窗口,每个窗口两人。一人负责收钱,一人负责端送。
三个窗口,一个窗口卖的是酸汤水饺,由韩氏带着黄赵氏管着;一个窗口卖火烧,大骨汤,由韩进带着来宝管着;还有一个窗口卖的就是主食加上炖炒菜,这处雇了胖姑配合李毅。
而李瑶则就只管着做菜就是了。
客人吃完饭总得要收拾,洗刷碗盘,李瑶雇了王婶和她那小儿子王三虎。廖姨娘也参与了进来,她不好露面出去招待客人,也不好代替韩氏去收钱,但洗涮的活计她倒是做得。这是她自己为了赚钱要求的,并不是李瑶雇佣的她。
端茶递水的活计,李瑶则雇了黄赵氏次子黄二柱。
至于李家的其他人不是李瑶看不上,就是她们自己不愿意做这样的活计。
除去收拾洗刷的,其他人李瑶都是事先在家特意训练过的。招呼人总要有个章程,有些人就不会,所以李瑶事先得写好几个招待客人的模板章程,从而模拟训练他们。
而胖姑背菜谱熟悉菜谱就狠下了一番功夫。李毅面薄,胖姑和他同一个窗口,便由胖姑来招呼客人和端菜,他则只管收钱就是了。
三个窗口后面区域设置的就是厨房。雅间则开设在进门待客区域和窗口以及厨房的侧面,一共开了五间。
因为有前三日的预热,又有事先“咱家”打出的开业三日大骨汤配高粱窝头一个,前一百位免费的口号,所以在开业当日,饭铺子客满到里头站不下,都排出了外头几里地。
而为开业三日准备的有些吃食,如水饺,馒头等这些主食,竟然一日间就给卖没了,那更不要说一些菜了。
要知道,事先火烧怕现打来不及,前一日可是事先打了一些出来的,而大肠炖豆腐和酸菜炒肥肠也是在开业前李瑶就做好了热在炉子上,现吃就能现舀的。
后头季墨轩本来是要请傅景珩这些小辈来捧场的,但是到了此处,由于实在是腾不出雅间,店里的人也非常忙碌,也只得做罢。不过他倒是知道唤了家里下人孙福父子来帮忙。
“真是招呼不周,再抽时间吧,今日且不能好好招待你们了。”韩进抽空出来和季墨轩说了两句。
季墨轩他们因为进不来饭铺子,都站在外面。看着韩进一脸急色地频频看向来宝那处,看着那一长串的买饭队伍,季墨轩则不得不这样说道:“你去忙吧,这也是没法子的事情。我还说进去和阿瑶说两句话呢,结果这进都不好进!”
“抱歉,抱歉,你们且先回去好了。回头我告诉阿瑶一声你们来过,容她以后再好好招待你们!”
“韩兄且去,不必管我等。”傅景珩也没成想只是一个寻常的饭铺子,竟然来了这么些人,他也忙催着韩进赶快去忙。(未完待续。)
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