第三十七章（1 / 2）

寻找野菜很需要眼力。大家依次散开了寻找。

野菜本来就是非人工种植的蔬菜，采天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。刚摘下来的野菜才能保持新鲜和芬芳。紫萝朝着深处走去，赵寒他们也如影随形的跟着她。她指了制面前的绿株：“这就是枸杞叶了，摘下上面的嫩芽尖，开汤、清炒都特别新鲜。”赵寒和沈烁将信将疑地将这个形似路边花坛里树叶的植物。嫩芽摘好放在手上，一股浓郁的木叶清香马上扑面而来。再往前走十几步，紫萝在一棵看似兰花的植物面前停了下来。“这是观音韭，我们这里很多人因为信佛，很多野菜也跟佛的名字有关。”

紫萝一边解释一边示意他们用小刀割下观音韭的叶子。对于这种有再生性的野菜，本地村民一定不会连根拔起的，让它们再继续生长然后再割掉。

。：“野菜也有自己独特的”喜好“，土壤比较松软、水源比较丰富的地段，一般都有大量的野菜。”紫萝一路给他们普及简单的知识。一面继续往里走去。果然，往前面走了不远，在一条小沟附近，他们就发现了大片大片的水芹菜，惊喜不言而喻。

采集野菜本身就是很好的健身之道。对于赵寒和沈烁来讲绝对是一个新奇的体验。最重要的是，在整个采摘过程中一点都不觉得累，不断袭来的惊喜发现，早就冲淡了他们对其它的注意力；视野里一片新绿，野外的天地无限宽广，无论有多少压力和郁闷，都会一扫而空。最重要的是，这些新鲜的野菜都是免费的。

两个多小时下来，他们也从紫萝的讲解中认识了近十种野菜：观音韭、观音笋、观音紫、人参杆、野菊麻、野当归叶……所有人的竹篮子也被装得满满的。紫萝还告诉他们这些野菜都是吸收露水和泉水长大的，所以非常纯净。

回到休息的地方，他们已经再生火做饭了。紫萝让他们找到小溪把菜洗了。自己则来到小溪旁，把带来的食材清洗了。

“观音紫煮鱼，鱼肉会特别鲜；人参杆炒腊肉，又脆又香；观音笋炒五花肉，笋尖才会细腻可口。”紫萝看着她走哪跟到哪的两人。

每一种野菜与荤腥的搭配，都是经过无数次的尝试才得出的结果。

这个季节正是家家户户吃野菊麻粑粑的时候。野菊麻粑粑必须要用头天长出的野菊麻新芽来做，野菊麻的新芽还必须吸足了露水，没见过阳光的。因此每天必须要在没见太阳的时候就动手采摘。这样做出来的野菜粑粑才会新鲜，而不会有根须感。而紫萝他们的运气很好找到了很多没见阳光的野菊麻。

紫萝干脆动手先把野菊粑粑做出来放在筲箕里。递给他们一人一双竹筷。

紫萝也夹起一块做好的野菜粑粑送入口中，满嘴的野菜清香，一口下去，能看到丝丝茎须，入口却只剩下幼滑，淡淡的香甜带着野菜特有的清苦，在口里漫开，一点也不拖泥带水。

人参杆炒腊肉，用腊五花肉煎出来的油，将人参杆炒熟，每一片空心的人参杆吸足了腊肉的浓香，同时又不失野菜的清爽；更让人印象深刻的是观音紫炖鱼，经过烹饪，鱼吸足了观音紫的味道，仅仅香味就让人垂涎三尺，鱼肉入嘴，除了滑嫩，没有任何泥腥的味儿；即使是最简单的清炒水芹菜，其脆嫩和甘甜在城里的餐桌上没办法体验到。尽管都是野菜，但与不同的食材搭配，野菜的味道也千变万化。除了美味，野菜清热下火、瘦身下脂、养颜排毒的药理功效，对于常呆在城市的他们也显得非常可贵。

把水芹菜和豆腐干切成段一起配在一起炒好。盛在盘子中。