第五十六章 辣酱（1 / 2）

回到家里，叶晓晨看到老妈正在剁辣椒。

鲜红的辣椒，个个水灵鲜艳，个头大，品相好。

这些辣椒自然是农场里的。

比普通的辣椒，吃起来多了一种奇特的甘甜，不再是纯粹的辛辣之味。

剁剁剁...

随着老妈两手上下移动，两把菜刀很有节奏感得上下起伏，那些辣椒就被渐渐剁成了碎沫。

叶晓晨知道老妈是在做辣酱。

这是本地的一大特产，几乎家家户户都会做辣酱的。

吃起来辣中有甜，味道很是不错，可以直接吃，也可以作为菜的配料，在辣酱中还能够放入刀豆。

由于辣酱主要靠太阳光来晒，一般在夏天的时候才会做的。

老妈每年都要做一大缸。

以前读书的时候，一日三餐，就少不了这辣酱。

今年这个夏天天气不太好，虽然温度高，却雨水多，所以晒辣酱比往年要推迟了一些。

“对了，不知道加入浇了仙泉之水的辣椒，做出的辣酱会不会味道更好？”

叶晓晨心中一动，有了想法。

由于有一部分蔬菜浇了仙泉之水，这些蔬菜就没有拿出去配送销售。

这是仙泉蔬菜，怎么可能廉价卖掉呢。

不过仙泉蔬菜不少，一家人也吃不完，就送一些给左邻右舍，之前去汪水生家，他还带了一些仙泉蔬菜过去。

想到这里，他连忙去了农场，采摘了一些仙泉辣椒。

仙泉蔬菜，这是他对浇了仙泉之水的蔬菜，所取的名字，跟其他的蔬菜加以区别。

很快，他就摘了一大篮子仙泉辣椒过来。

“晨子，你又摘这么多辣椒过来做什么？”

老妈有些不解道。

“老妈，分一小半酱胚给我行不？”

叶晓晨说道。

这酱胚的主要材料是麦子，糯米，加上食盐，其中麦子需要煮熟之后发酵，最终经过一个多星期的暴晒才会形成酱胚的。

酱胚的好坏，很大程度上决定了辣酱的品质。

“你要做什么？”

老妈抬头问道。

“当然是做辣酱了。”

叶晓晨说道。

“你老娘我不就在做啊，一边去，胡闹什么。”

老妈呵斥了一句。

“我不管，我现在去分一小半。”

叶晓晨自然不会这么放弃了。

他直接拿出一个洗干净的酱缸，从老妈晒制好的酱缸中分出了一小半。

老妈看得哭笑不得，“我就晒了这么一点，你可别浪费了。”

没办法，她只能任由叶晓晨胡闹了。

分好了酱胚，叶晓晨开始清洗刚摘的红辣椒，摘掉辣椒上的把，等老妈的辣椒剁好之后，他也自己操持了起来。

剁辣椒可不是好活，先不说气味刺鼻，拿着菜刀的手，也都跟开水烫过一般。

等辣椒剁好之后，叶晓晨将辣椒放入了酱缸中，跟酱胚混合了起来。

看着鲜红得辣椒，叶晓晨很是满意。

“老妈，这辣酱就交给你了。”

叶晓晨的目的只是尝试一下用仙泉辣椒做辣酱，会不会更好吃一点，至于晒辣椒，是一个很需要耐心的活儿，不是三五天，而是十天半个月。

在此期间，必须精心照顾。

交给老妈，就一切不需要担心了，到时候自然就能够看到成品的辣椒了。

老妈彻底无语了。

....

羊市农业技术推广站。

方圆正在看文件，写报告。

这段时间，可把他忙得够呛。

忽然，他放在桌子抽屉里的手机震动了起来。

他抬头看了一下周围，然后将手机拿了起来，看到是安叔的电话，当即接听了起来。

“什么？西兰花好像有转好的迹象？”

方圆微微一愣，有些惊愕说道。