第三章 香喷喷的是烤鸭！（1 / 2）

两个人在随意在王府井逛了几圈，看时间差不多了，凡语带着林月儿直奔全聚德，当然了并不是王府井的全聚德，而是前门的全聚德，那可是全聚德的发源地。

当年的杨全仁就是靠着这个店铺打下了现在的全聚德，沪上也有，但是凡语不乐意去。

前门店这家的大厨和凡语也算是熟人了，还没有到店门口呢，凡语就给老伙计打了一个电话，这不刚到门口，老伙计谢峰已经站在那里笑眯眯的等待着自己，挺着大肚子，周围不少人都看着他，穿着厨师服有些显眼啊。

“谢老头！”凡语走过去招了招手。

“弟妹今天也来了啊？”谢峰抬眼看到了林月儿微微颔首。

“老爷子，今天叨扰了！”林月儿到没有凡语那么随性，很是恭敬的喊道。

“看看，人就是不一样，哪像你个大粗人！”谢峰很是享受的点了点头，然后瞪了凡语一眼。

我的锅！凡语看着嘚瑟的谢峰恨不得一巴掌敲过去。

在谢峰的带领之下，给两个人找了一个位置，然后凡语和谢峰直接朝着后厨房走去，换了一身衣服的然后开始工作，将自己带来的包裹打开，不少厨师好奇的看过。

是一个大瓶子，瓶子里面装的是水。迅速的将水放到了火上面加热。

交道凡语手中的鸭子，已经经过了很多道工序，宰，烫，褪毛，打气，掏膛，挂钩，烫皮，打糖，淡然了打糖这一步，凡语也特意的交代了谢峰用龙眼蜂蜜。

最后晾干，然后这才到了凡语的手中，凡语接过鸭子，看着表面金黄泛着蛋蛋光泽的鸭子，开始灌水，当然了这水也是凡语自己带过来那瓶水。

凡语的水可是自己进行调制的而出的水，熟练的从刀口出将开水灌下去，待到水大约八成左右，停止。

然后直接挂到烤炉之中直接翻动起来。凡语继续做下一只，两只一起烤。

鸭进炉后，先烤鸭的右背侧，即刀口听一面，使热气无从刀口进入膛内，把水烤沸。6至7分钟，当鸭皮呈桔黄色时，转向左背侧烤，也呈桔黄色时，再烤左体侧，并撩左裆；烤右体侧，并撩右裆；鸭背烤至橘黄色。然后循环地烤，一直到全部上色成熟为止。

不断地额翻动着，凡语的脑门也是一头汗水，将近一个小时的时间，看着酱红色的鸭子，凡语的脸上露出了一丝笑容。

两只时间相差不大，凡语等另一只好了，直接用小车推向了自己的自己做的位置。

“老谢，怎么你自己烤？”就在两个人走向位子的时候，一个中年男子穿着西装和谢峰打招呼。

“终于来了！”林月儿有些无聊了。

凡语轻轻的将塞子一拔，顿时鸭子腹腔之中事先灌入的汤汁也已经流出来，香味顿时在四周扩散。

谢峰和那个中年男子同时用力的吸了吸鼻子，那种味道太好闻了，中年男陡然睁开了眼睛，极为兴奋的看着凡语手中的烤鸭急切的说道：“老谢，今天就找他那个样给我也来一只！”