351.第351章 准备一下（1 / 2）

莫生生觉得，正午那一顿，楚辞出钱的，大鱼大肉的都有些腻味了。

不如做几个精致的素菜换一换口味？父亲也回来了，还有祖母那里，她是礼佛之人，是忌讳荤腥的，做多一些素菜送过去，也可以表达自己的敬意之外，还能拉近关系，以后时常的出入紫竹园，那就更方便了。

莫生生想了一下，祖母也算是见过世面的，要想俘获她的胃，必然要露出一些真本事了！

她记得佛家有一道名菜，叫罗汉斋，名自十八罗汉聚集一堂之义，是寺院风味之全家福，以十八种鲜香原料精心烹制而成，是素菜中之上品。

这道菜里的食材虽不名贵，但是要凑齐所有食材等等，却是颇费心思的，所以也有说这道菜是佛门最奢华的一道素斋。本菜色彩华丽，爽滑软烂，清香四溢，营养丰富，老少皆宜的。

好在大厨房之中食材颇多，勉强也凑齐了不少。莫生生将将蒜苗放入香油之中爆香，再将各种菇类先爆炒，而后将豆类焖煮一下，再将面筋等煨熟，老南瓜等炖熟。而后各种菜色放在一个大盆子之中搅拌均匀。一盆色香味俱全的美美素菜就出锅了！

莫生生看看还有冬瓜，就做了一道素肉了。冬瓜炖烂了，可是有红烧肉的味道的。

先将削皮去籽，切成约见方的四方块，每块再切成3片；蘑菇去蒂头，切成约3厘米见方的四方片；再取来厚粉皮，也切成见方的四方块；

依序放一片厚粉皮、一片冬瓜、一片蘑菇，然后用黄花菜绑成十字结，再以香油油炸至外皮稍显焦黄。放入各色的香料和炸好的冬瓜，炖煮一炷香的时间后，取出装盘，将美味的汤汁淋上就成了。