第三十章 香辣酱做好了（1 / 2）

第二天吃过早饭后杨桃便开始在厨房里研究自己的“杨干妈”，她先是将朝天椒放到锅里干炒了一下。

被高温一激发朝天椒的辣味全部释放出来，呛得杨桃喘不过气来，直咳嗽。夏侯旭听到之后连忙的用纱巾掩住口鼻往厨房跑去。还没进厨房的门就问道一股呛鼻的辛辣味。夏侯旭赶忙的将纱巾围到杨桃的口鼻上将她从厨房里拉了出来。

“你这是在做什么？这么呛鼻怎么不知道出来？”夏侯旭只感觉肺里都被刚才那股气味辣的有些疼，杨桃是怎么在里面坚持住的？

杨桃此时已是咳的说不出话来，她本以为做辣酱是件容易的事情，哪知道这辣椒居然这么呛鼻，这样少量的做些来吃还行，若是打量的生产怕是连工人都请不到。

夏侯旭赶忙的给杨桃倒了碗水，让她缓解一下口鼻中的味道。

杨桃喝了口水，心里却是有些着急了起来，若是这样一来她的“杨干妈”计划就得泡汤了，关键是她的一百多斤的辣椒。她还拖月贝凡的掌柜的给她多进一些，若是自己做不出辣酱那岂不是自己掌自己的嘴巴。

用炒制的方法肯定是行不通了，这味道就是一道不可逾越的鸿沟。

杨桃感觉自己的脑袋都要炸掉了。自己怎么会被是现代人给冲昏了头脑？还以为比古人多了一些见识便比他们强许多倍，哪里知道自己在这物资匮乏，没有电机械化的古代根本就是一无是处的。

夏侯旭本来是等着看看桃子这次想要做什么，可是通过刚才的观察他也知道，桃子似乎是有些问题难以解决。

“桃子，你是要做辣酱吗？可以让我知道你想要怎么吗？”

杨桃抬起头看着夏侯旭关切的眼神，更觉得愧疚，大叔这几天陪着自己东奔西跑的，从来不问自己想要做什么，自己的想法行不行的通，这是对自己一种怎样的信任？自己若是做不出来那岂不是辜负了大叔的一片心意。

杨桃赶忙的起身往厨房跑去，她得赶紧的将辣椒磨成磨，不然辣椒凉过了之后便不想现在这么酥脆好磨了。

“大叔，我现在得赶紧将辣椒磨成末。若是你感兴趣可以过来看看，也给我打打下手。因为最难做的步骤我已经做好了，即使不能做出来卖，咱们也可以先尝尝鲜。”

夏侯旭也有些好奇这辣酱到底是怎么做出来的，后脚就跟着杨桃进了厨房。

杨桃家里没有磨面的石碾和石磨，只能用最原始的办法用蒜臼一点点的将朝天椒捣碎。

这个费时又费力的工作自然是有夏侯旭来承担。

杨桃则是趁着夏侯旭捣朝天椒是功夫将猪肉切成小小的肉末。然后放到油锅俩炸酥后成出。

再将肉末拌入捣碎的辣椒末中，加盐和酱油搅拌均匀。

同样的又将豆豉也炒了一下和辣椒末拌在一起。

忙活了大半天终于将辣酱做好，分别成到一个个小陶罐里，密封好。