717.第717章 冰镇五香（2 / 2）

“一开始犹抱琵琶半遮面的时候是好奇的，只是后来看到了就不会了。”云诺吃得津津有味的，口中还不忘夸赞：“冰镇猪手我之前也吃过，不过味道要比起这道来，还是稍微逊色了。”

在楼夕宸的挑眉询问下，南宫云诺缓缓说：“这菜式其实不难，只要将猪蹄刮去猪毛，仔仔细细的洗干净后切成小块，而后一起放入沸水之中煮上半刻钟洗去浮沫后，在寻一个锅，在锅内加足量的清水、葱段、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、小茴香、干姜等连同猪蹄放入锅中，旺火烧沸后加入料酒用小火焖烧半个时辰，其实就已经完成了一大半了。”

南宫云诺说起制作工序的时候，面容之上的认真令那张绝美的容颜焕发了不一样的光彩。

楼夕宸只是安安静静听着她说着，明明以他的个性，这种东西向来都入不了耳的，可是……他不仅仅认认真真的听了，还随着她的一言一语开始在脑海中浮现她做菜的模样。

只听得云诺的声音柔柔飘过：“……将煮好的猪蹄过去表面的浮油，然后静止在水中充分降温，等到温度都下来了，放入冰窖之中一天，第二天装入这食盒，味道就出来了，而且是由内到外的冷香。”

南宫云诺目光中越说越加带着雀跃的光芒，越说着，她越想起了那道类似的冰镇猪手的菜肴——白云猪手！

想起那属于广州的名菜，南宫云诺止不住心中的雀跃。

相较于冰镇五香猪手，白云猪手的味道确也不相伯仲。

其制作方法最特别的是放到流动的泉水漂洗一天，捞起再用白醋、白糖、盐一同煮沸，待冷却后浸泡数小时。